上海时时乐分析王:降壓降脂雜菜煲

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來源:廣州日報 發布日期:2017-02-27      打印
  主要功效:降壓、、通便
  
  推薦人群:非常適合“三高”人群
  
  推薦:廣東省中醫院臨床營養科
  
  材料:芹菜200g、韭菜100g、芥菜250g、香菜50g、雞絲100g、蔥絲、生姜適量(3~4人量)。
  
  烹調方法:將蔬菜清洗干凈,切至4~5cm長短,在鍋中放入清水2L,將水煮開,放入少許植物油,然后將芹菜、韭菜、芥菜、雞絲、生姜放入鍋中,繼續煲煮20分鐘,最后放入香菜、蔥絲食鹽調味食用。
  
  湯品點評:
  
  有讀者反饋,由于目前高血壓、高血脂、糖尿病高發,醫生常常囑咐不要喝老火湯,在此想跟大家糾正一個觀念,醫生口中的老火湯是代指用大量肥膩的動物肉(例如一只雞、一個豬腳等)長期熬制湯水,這種湯水脂肪、嘌呤含量高,確實不利于健康,所以靚湯姐姐在給大家介紹湯水選材時,采用的都是低脂動物肉,且用量較少,并配合保健作用的藥食材,所以是有一定益處的。
  
  今天就給大家一款低脂、高纖維的湯水,讓“三高”人群喝個放心。湯中芹菜性涼味甘,具有平肝清熱、祛風利濕,據現代藥理研究其具有降低血壓的功效;韭菜性溫味辛,具有溫中補腎、理氣降逆、散瘀解毒的功效;芥菜性溫味辛,具有利肺豁痰、消腫散結的功效。此湯水采用較多的蔬菜作為主料,總熱量極低,膳食纖維含量豐富,對于降壓、降脂、通便具有一定的輔助作用。如果消化功能比較差,難以消化蔬菜者宜少吃。

( 編輯:pjw )  
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