上海时时乐开奖号码9月7日:三豆豬骨湯

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來源:新華網 發布日期:2017-02-27      打印
  主要功效:健脾祛濕
  
  推薦人群:適用于腸胃虛弱、脾虛食少、大便溏稀的人群
  
  材料:黃豆30克、祛濕豆30克、眉豆20克、生姜3片、豬筒骨500克(3~4人份量)。
  
  烹調方法:將三種豆稍洗凈,浸泡數小時;豬筒骨飛水處理,與生姜一起放進瓦煲內,加入2000~2500ml清水,武火煲沸后改為文火煲2小時,調入適量食鹽即可食用。
  
  湯品點評:俗話說“二月二,龍抬頭,蝎子、蜈蚣都露頭。”民間有龍抬頭吃干炒黃豆的習俗。其實,干炒黃豆消化率較低,不如將黃豆泡發,用它來煲湯,既有營養也保證了口感。
  
  黃豆享有“豆中之王”的美稱,含有16%左右的脂肪,35%以上的蛋白質。此外,大豆中還富含B族維生素、膳食纖維、異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質和鈣、磷、鉀等元素,對更年期骨質疏松也有一定的防治效果。
  
  中醫認為黃豆性平,味甘,具有寬中益氣、健脾利腸的功效,將黃豆與祛濕豆、眉豆一同煲湯,可以起到較好健脾祛濕、寬中益氣的作用,適宜腸胃虛弱、脾虛食少、大便溏稀以及骨質疏松等人群食用。需要提醒各位湯迷,痛風急性發作期或腎功能衰竭的病人不宜多食黃豆。

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